Cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu tuy nghe có vẻ khó, nhưng chỉ cần nắm đúng kỹ thuật là bạn hoàn toàn có thể thành công. Dù nồi chiên không dầu có quạt gió mạnh và khoang nhỏ, bánh vẫn nở đều, mềm xốp và không bị cháy mặt. Bí quyết nằm ở việc điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và ủ bột đúng cách.
Hãy cùng Điện Máy Gia Dụng Sài Gòn khám phá công thức chi tiết ngay sau đây!
Lợi ích của việc làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu
Làm bánh gato tại nhà không còn khó như trước khi bạn tận dụng được sự tiện lợi của nồi chiên không dầu chính hãng. Thiết bị nhỏ gọn này giúp quá trình nướng bánh trở nên đơn giản, tiết kiệm và phù hợp cho mọi không gian bếp. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật khiến nhiều người yêu thích lựa chọn cách này để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, mềm xốp ngay tại nhà:
- Tiết kiệm không gian và điện năng: Nồi chiên không dầu có thiết kế nhỏ gọn, làm nóng nhanh chỉ trong 3–5 phút, giúp tiết kiệm thời gian và điện năng đáng kể so với lò nướng thông thường. Mức tiêu thụ điện chỉ khoảng 800–1800W, phù hợp cho gia đình nhỏ hoặc người sống một mình.
- Nhiệt độ ổn định, bánh nở đều: Thực hiện cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu vừa tiện lợi lại giúp tiết kiệm thời gian cho những ai yêu thích làm bánh tại nhà. Nhờ luồng khí nóng tỏa đều 360°, bánh chín đều, nở xốp đẹp mà không cần xoay khay hay lo cháy cạnh. Khi hoàn thiện, bánh có lớp vỏ vàng nhẹ, ruột mềm mịn, giữ được độ ẩm tự nhiên và hương thơm ngọt dịu khó cưỡng.
- Không cần lò nướng chuyên dụng: Đây là lựa chọn lý tưởng cho căn bếp có diện tích hạn chế như chung cư hoặc ký túc xá. Chỉ cần khuôn tròn 15–18 cm, bạn đã có thể dễ dàng nướng được chiếc bánh gato đủ cho 4–6 người thưởng thức.
- Dễ kiểm soát, ít rủi ro hỏng bánh: Khi nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể mở nắp để kiểm tra độ chín giữa chừng mà không lo bánh bị xẹp hay mất độ nở. Điều này giúp người mới học làm bánh cũng dễ dàng thành công ngay từ lần đầu.
- Đa năng sau khi nướng bánh: Ngoài làm bánh gato, nồi chiên không dầu còn có thể chiên khoai, nướng thịt gà hoặc hâm nóng đồ ăn nhanh chóng. Một thiết bị đa dụng, tiết kiệm chi phí và phù hợp cho mọi nhu cầu nấu nướng hàng ngày.
Nguyên liệu & dụng cụ làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu
Khi thực hiện công thức bánh gato nồi chiên không dầu, việc cân đo nguyên liệu chính xác đóng vai trò rất quan trọng để bánh đạt độ nở và mềm xốp hoàn hảo. Chỉ cần sai lệch nhỏ ở tỷ lệ trứng, bột hay đường cũng có thể khiến bánh bị xẹp hoặc đặc ruột. Vì vậy, bạn nên chuẩn bị đầy đủ và đúng lượng theo hướng dẫn để tạo ra phần cốt bánh mịn, thơm và nở đều đẹp mắt.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà (Cực kỳ quan trọng: Để ở nhiệt độ phòng, không dùng trứng lạnh).
- 80g bột mì số 8 (Đây là loại bột chuyên dụng, ít gluten, giúp bánh mềm xốp).
- 20g bột bắp (Giúp ổn định cấu trúc bánh).
- 90g đường cát (Chia 2 phần).
- 30ml sữa tươi không đường (Để nguội ở nhiệt độ phòng).
- 30ml dầu ăn (Không dùng bơ, dầu ăn giúp bánh mềm và ẩm hơn).
- 1 muỗng cafe chiết xuất Vani (Khử tanh trứng).
- 1 muỗng cafe nước cốt chanh (Hoặc 1/2 muỗng cafe Cream of Tartar).
Dụng cụ:
- Nồi chiên không dầu (Thiết bị cần có).
- Máy đánh trứng (Bắt buộc để đánh bông lòng trắng).
- Âu (tô) trộn bột (Cần 2 âu sạch, khô, không dính dầu mỡ).
- Phới lồng (Whisk) và phới dẹt (Rất quan trọng).
- Khuôn bánh tròn (Size 16-18cm để vừa NCKD).
- Giấy nến.
Cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu chi tiết từng bước
Để làm ra một chiếc bánh gato mềm xốp và vàng đẹp bằng nồi chiên không dầu, bạn cần thực hiện đúng từng bước trong quá trình chế biến. Từ khâu đánh trứng, trộn bột cho đến nướng bánh, mỗi giai đoạn đều ảnh hưởng trực tiếp đến độ nở và hương vị cuối cùng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn dễ dàng thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Bước 1: Đánh trứng và trộn bột
Đầu tiên, bạn tách riêng 4 quả trứng gà đã để ở nhiệt độ phòng, cho lòng đỏ vào một bát lớn và lòng trắng vào một âu sạch, tuyệt đối không dính dầu hay nước để đảm bảo đánh bông chuẩn. Ở âu lòng trắng, thêm một nhúm muối và 1 muỗng cafe nước cốt chanh hoặc cream of tartar để ổn định kết cấu. Dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ thấp lên cao đến khi xuất hiện bọt khí mịn, rồi từ từ rắc 40g đường vào, đánh đến khi tạo chóp đứng vững và không bị rơi khi nhấc que. Đây là giai đoạn then chốt ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng nở của bánh.
Khi thực hiện cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng với 40g đường và 1 muỗng cà phê vani cho đến khi hỗn hợp vàng nhạt, hơi sệt. Sau đó, rây 80g bột mì số 8 và 20g bột bắp vào, trộn nhẹ tay theo kỹ thuật fold để giữ bọt khí. Cuối cùng, thêm 30ml dầu ăn và 30ml sữa tươi không đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, giúp bánh nở đều và mềm xốp tự nhiên.
Cuối cùng, chia phần lòng trắng đã đánh bông thành 3 phần và lần lượt trộn vào hỗn hợp lòng đỏ. Mỗi lần cho vào, dùng kỹ thuật fold hớt từ dưới lên theo vòng tròn, tuyệt đối không khuấy mạnh để giữ bọt khí. Khi hỗn hợp bột trở nên mịn, đồng nhất và không còn vệt trắng, bạn đã hoàn thành phần bột bánh đạt chuẩn. Đây là nền tảng quan trọng giúp bánh nở đều và có kết cấu nhẹ, mềm mịn khi nướng.
Bước 2: Chuẩn bị khuôn và đổ bột
Khi thực hiện cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu, bạn nên chuẩn bị khuôn thật kỹ để bánh nở đều và không bị xẹp. Hãy lót một tấm giấy nến tròn vừa khít đáy khuôn, sau đó quét nhẹ một lớp dầu mỏng quanh thành khuôn, tránh quét lên phần đáy. Cách làm này giúp bánh bám chắc, nở cao và dễ tách ra sau khi nướng chín.
Khi đổ bột, bạn từ từ cho hỗn hợp vào khuôn, để cách miệng khoảng 1,5–2 cm để tránh tràn khi bánh nở. Sau đó, nhẹ nhàng gõ khuôn 2–3 lần xuống bàn để phá bọt khí lớn, giúp bề mặt bánh mịn màng. Trong lúc này, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở 150°C trong 5 phút, tránh nướng ở nhiệt cao ngay từ đầu để bánh nở đều và không bị xẹp.
Bước 3: Nướng và kiểm tra bánh
Đặt khuôn bánh vào giữa khay chiên và bắt đầu nướng ở 150°C trong khoảng 25 phút. Trong giai đoạn này, tuyệt đối không mở nồi để bánh nở ổn định, tránh bị xẹp. Đây là bước quan trọng giúp phần cốt bánh mềm xốp và giữ được kết cấu chắc chắn trước khi chuyển sang bước nướng tiếp theo.
Với thời gian nướng bánh gato bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể điều chỉnh linh hoạt tùy dung tích nồi và kích thước khuôn. Sau khoảng 25 phút đầu ở 150°C, hãy tăng nhiệt lên 160°C và nướng thêm 10–15 phút để mặt bánh vàng đều, thơm hấp dẫn. Kiểm tra bằng cách xiên tăm vào giữa, nếu rút ra khô ráo là bánh đã chín; nếu chưa, tiếp tục nướng thêm 3–5 phút ở 140°C để hoàn thiện.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức bánh gato
Sau khi nướng xong, tắt nồi chiên và nhẹ nhàng lấy khuôn ra, để bánh nghỉ khoảng 5 phút. Dùng dao lách quanh thành khuôn rồi úp ngược bánh ra rack, sau đó bóc giấy nến. Việc này giúp bánh giữ nguyên hình dáng và không bị nứt hay vỡ khi lấy ra khỏi khuôn.
Khi bánh đã nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút, bạn mới tiến hành cắt để tránh bánh bị xẹp. Sau đó, có thể trang trí theo sở thích với kem tươi, đường bột, trái cây tươi hoặc socola tan chảy. Nếu chưa sử dụng ngay, bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh 2–3 ngày và hâm lại ở 120°C trong 3 phút để bánh mềm trở lại.
Xem thêm: Nếu bạn muốn làm các món bánh lớn hơn, đừng bỏ qua các lựa chọn nồi chiên không dầu 10 lít giá rẻ với dung tích rộng rãi.
Lưu ý khi làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu
Khi thực hiện cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu, bạn nên chú ý đến kỹ thuật trộn bột và nhiệt độ nướng để bánh đạt độ nở hoàn hảo. Việc thao tác nhẹ tay và canh thời gian hợp lý sẽ giúp bánh mềm xốp, giữ được kết cấu mịn cùng màu vàng hấp dẫn. Những mẹo nhỏ này đảm bảo bạn có thể làm ra chiếc bánh thơm ngon ngay từ lần đầu tiên.
- Trứng và sữa: Trứng và sữa cần được để ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu làm bánh. Việc này giúp hỗn hợp dễ hòa quyện, lòng trắng đánh bông tốt hơn, và bánh nở đều, mềm xốp. Tránh sử dụng trứng lạnh trực tiếp từ tủ vì sẽ làm cốt bánh khó nở và kết cấu không mịn.
- Âu đánh trứng: Chọn âu sạch tuyệt đối, không còn dấu vết dầu mỡ, bơ hay lòng đỏ còn sót lại. Âu sạch sẽ giúp lòng trắng đánh bông tối đa, tạo độ bông xốp cần thiết cho bánh. Nếu âu dính tạp chất, bọt khí dễ bị vỡ, bánh sẽ nặng và đặc.
- Kỹ thuật fold: Trong cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu, kỹ thuật trộn bột đóng vai trò rất quan trọng để bánh nở đều và giữ độ mềm xốp. Bạn nên dùng phới dẹt, trộn nhẹ tay theo hướng từ dưới lên thay vì khuấy mạnh theo vòng tròn. Cách này giúp giữ lại bọt khí trong hỗn hợp, tạo kết cấu bánh mịn màng và bông xốp sau khi nướng.
- Quạt gió trong nồi chiên: Nếu nồi chiên có chức năng quạt gió, nên tắt quạt trong 10 phút cuối của quá trình nướng. Việc này giúp bề mặt bánh mịn, không bị rỗ hoặc quá khô, đồng thời giữ độ mềm và màu vàng đều tự nhiên cho bánh.
- Làm nóng nồi trước: Preheat nồi chiên không dầu trước khi cho bánh vào giúp nhiệt độ bên trong ổn định. Bánh sẽ nở đều từ tâm, kết cấu mềm mịn và bề mặt vàng đều, tránh hiện tượng nở không đều hoặc bánh bị xẹp sau khi nướng.
ĐẶT HÀNG NHANH – NHẬN ƯU ĐÃI NGAY!
Điền thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ xác nhận đơn hàng trong thời gian sớm nhất.
Gợi ý nồi chiên không dầu tại Điện Máy Gia Dụng Sài Gòn làm bánh chuẩn nhiệt
Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu, thì việc chọn thiết bị chất lượng là rất quan trọng. Tại Điện Máy Gia Dụng Sài Gòn, bạn có thể dễ dàng chọn được mẫu nồi chiên hiện đại, dung tích phù hợp và giữ nhiệt ổn định. Những sản phẩm này giúp bánh chín đều, nở đẹp và dễ theo dõi trong suốt quá trình nướng.
Nồi chiên không dầu Kangaroo KG12AF1A
Kangaroo KG12AF1A là nồi chiên không dầu dạng lò nướng với dung tích lớn 12 lít, lý tưởng để nướng bánh, hải sản hay thịt quay cho cả gia đình. Thiết kế cửa kính trong suốt giúp bạn quan sát quá trình nướng mà không cần mở nồi, tránh làm bánh xẹp hay thất thoát nhiệt. Không gian rộng và nhiệt tỏa đều tương tự lò nướng truyền thống, đồng thời thao tác dễ dàng nhờ bảng cảm ứng hiện đại.
Thông số nổi bật:
- Công suất: 1800W.
- Dung tích: 12 lít.
- Tính năng: Bảng điều khiển cảm ứng với 10 chế độ cài sẵn, tự ngắt khi quá nhiệt.
- Công nghệ: Rapid Air 360° giúp nhiệt tản đều, bánh và thực phẩm chín vàng giòn mà vẫn giữ độ ẩm bên trong.
- Lý do đáng mua: Không gian rộng, cửa kính quan sát, điều chỉnh nhiệt độ chính xác từ 40–200°C, dễ sử dụng, tiết kiệm thời gian và năng lượng.
60%
Đã bán: 1
Giá gốc là: 5.930.000 ₫.2.359.000 ₫Giá hiện tại là: 2.359.000 ₫.
( Tiết kiệm: 3.571.000 ₫ )
Tình trạng: CÒN HÀNG
Xem thêm: Hướng dẫn vệ sinh nồi chiên không dầu đúng cách giúp bảo vệ lớp chống dính bền lâu.
Nồi chiên không dầu Tefal EY401D15
Tefal EY401D15 là chiếc nồi chiên không dầu cao cấp của Pháp, nổi bật với công nghệ Rapid Air giúp nhiệt tỏa đều và ổn định, cho bánh chín vàng đẹp và thơm mềm. Bảng điều khiển điện tử dễ thao tác, kết hợp giỏ chiên vuông tiện đặt khuôn bánh, rất thích hợp cho căn hộ nhỏ hoặc gia đình 2–4 người. Đây là thiết bị hỗ trợ cực tốt cho cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn tạo ra thành phẩm chuẩn vị ngay tại nhà.
Thông số nổi bật:
- Công suất: 1500W.
Dung tích: 4.2 lít. - Tính năng: 8 chế độ nấu tự động, hẹn giờ 60 phút, giỏ chiên vuông tiện lợi.
- Công nghệ: Rapid Air giúp nhiệt phân bổ đều, bánh và thực phẩm chín vàng giòn nhưng vẫn giữ độ ẩm.
- Lý do đáng mua: Lòng nồi chống dính cao cấp, cài đặt điện tử chuẩn xác, thiết kế nhỏ gọn, dễ vệ sinh và phù hợp cho căn hộ nhỏ.
50%
Đã bán: 138
Giá gốc là: 2.990.000 ₫.1.490.000 ₫Giá hiện tại là: 1.490.000 ₫.
( Tiết kiệm: 1.500.000 ₫ )
Tình trạng: CÒN HÀNG
Nồi chiên không dầu Fujihome A8DG1
Fujihome A8DG1 là nồi chiên không dầu thiết kế hiện đại với giỏ chiên sâu và công suất lớn, giúp làm nóng nhanh và nướng thực phẩm đều. Bảng điều khiển điện tử tích hợp nhiều chế độ cài sẵn, bao gồm chế độ “Baking”, rất phù hợp cho người mới bắt đầu muốn cài đặt nhiệt độ chuẩn xác. Dung tích rộng 8 lít cùng 2 tầng nướng giúp nướng bánh hoặc các món ăn đa dạng cho cả gia đình.
Thông số nổi bật:
- Công suất: 1800W.
- Dung tích: 8 lít.
- Tính năng: 10 chức năng nấu tự động, bao gồm nướng bánh, đi kèm phụ kiện đầy đủ và khuôn bánh tặng kèm.
- Công nghệ: Điều khiển điện tử với màn hình LED, cho phép cài đặt nhiệt độ từ 80–200°C chính xác.
- Lý do đáng mua: Thiết kế giỏ chiên sâu, nướng 2 tầng tiện lợi, thao tác dễ dàng, phù hợp cho gia đình và những người mới học làm bánh.
60%
Đã bán: 142
Giá gốc là: 2.717.000 ₫.1.090.000 ₫Giá hiện tại là: 1.090.000 ₫.
( Tiết kiệm: 1.627.000 ₫ )
Tình trạng: CÒN HÀNG
Xem thêm: So sánh chi tiết nồi chiên không dầu cơ hay điện tử loại nào tốt để bạn chọn đúng model phù hợp.
Câu hỏi thường gặp
Bánh gato nướng bằng nồi chiên không dầu có bị xẹp không?
Khi thực hiện cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu, nhiều người gặp tình trạng bánh bị xẹp hoặc không nở đều. Nguyên nhân có thể do đánh lòng trắng trứng chưa đủ bông, khuấy bột quá tay khiến bọt khí vỡ, hoặc lấy bánh ra khi chưa chín hoàn toàn. Ngoài ra, giai đoạn làm nguội sai cách như không úp ngược khuôn hay không để bánh tự tách cũng ảnh hưởng đến độ nở. Chỉ cần tuân thủ đúng kỹ thuật, bánh sẽ nở cao, mềm mịn và có kết cấu hoàn hảo.
Nhiệt độ và thời gian nướng bánh gato trong nồi chiên không dầu là bao nhiêu?
Ở giai đoạn đầu, bạn nên đặt nhiệt độ nướng bánh gato bằng nồi chiên không dầu ở mức 150°C trong khoảng 25 phút để bánh chín từ từ và nở đều. Sau đó, tăng lên 160°C và tiếp tục nướng thêm 10–15 phút cho mặt bánh vàng đẹp và thơm hấp dẫn. Tổng thời gian thường dao động từ 35–40 phút, tùy kích thước khuôn và dung tích nồi; kiểm tra bằng xiên tre, nếu rút ra khô là bánh đã chín hoàn toàn.
Nồi chiên không dầu dung tích bao nhiêu thì làm được bánh gato ngon?
Nên chọn nồi chiên không dầu có dung tích tối thiểu 5 lít để làm bánh gato. Tuy nhiên, chiều cao nồi còn quan trọng hơn, vì bạn cần đảm bảo khuôn bánh khi đặt vào vẫn còn khoảng trống ít nhất 5–7 cm so với thanh nhiệt. Khoảng trống này giúp bánh nở tự do, tránh chạm mặt trên và đảm bảo cốt bánh mềm mịn, không bị xẹp hay nứt.
Xem thêm: Top nồi chiên không dầu 6 lít chất lượng được hơn 10.000 chị em đánh giá 5 sao – vừa gọn vừa bền, giá tốt nhất thị trường
41%
57%
49%
60%
40%
25%
35%
Với cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh mềm xốp, thơm ngon ngay tại nhà mà không cần lò nướng chuyên dụng. Nếu bạn đang tìm mua nồi chiên không dầu chất lượng, giá tốt, hãy đến Điện Máy Gia Dụng Sài Gòn – nơi cung cấp đa dạng mẫu mã từ các thương hiệu uy tín. Liên hệ Hotline: 1900 633 942 hoặc Website: https://dienmaygiadungsaigon.vnđể được hỗ trợ chi tiết và tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn!
Xem thêm:
- Với nồi chiên không âm tường, toàn bộ thân máy + dây điện đều ẩn trong tường, không còn nguy cơ bé kéo dây hay chạm vào vỏ nóng 200°C.
- Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu đơn giản, ai cũng có thể làm tại nhà.
- Hướng dẫn nướng thịt bằng nồi chiên không dầu dành cho người mới, dễ làm ngay tại căn bếp.
dg_customer_order_form
