Nem rán (chả giò) là món quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nhưng rán ngập dầu thường gây bắn, ám mùi và khá bất tiện. Với lò vi sóng có chức năng nướng, bạn hoàn toàn có thể rán nem bằng lò vi sóng nhanh gọn mà vẫn giữ được độ vàng giòn. Cách làm này giúp hạn chế dầu mỡ, bếp núc sạch sẽ hơn và dễ thực hiện tại nhà. Điện Máy Gia Dụng Sài Gòn hướng dẫn bạn áp dụng phương pháp này ngay dưới đây.
Lợi ích của việc rán nem bằng lò vi sóng so với truyền thống
Việc chế biến nem theo cách hiện đại ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn nhờ sự tiện lợi và an toàn khi sử dụng. Không chỉ giúp giảm bớt công đoạn đứng bếp, phương pháp này còn hạn chế dầu mỡ, giữ gian bếp sạch sẽ mà vẫn đảm bảo hương vị món ăn. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật bạn có thể dễ dàng nhận thấy khi áp dụng.
- Giảm đáng kể lượng dầu mỡ: Thay vì phải rán nem ngập trong chảo dầu, bạn chỉ cần phết một lớp dầu mỏng bên ngoài vỏ bánh. Cách làm này giúp hạn chế lượng chất béo thấm vào nem, ăn không bị ngấy. Món ăn vì thế nhẹ bụng hơn, phù hợp với người lớn tuổi. Vẫn đảm bảo hương vị quen thuộc.
- Không lo bắn dầu và ám mùi: Trong quá trình chế biến, dầu không bắn ra xung quanh gây bẩn tường, bếp hay quần áo. Không gian bếp luôn sạch sẽ, không bị ám mùi dầu mỡ khó chịu. Sau khi nấu xong, bạn không mất nhiều thời gian lau dọn. Việc nấu nướng trở nên gọn gàng hơn hẳn.
- Tiết kiệm công sức và thời gian đứng bếp: Bạn không cần tốn công canh lửa khi rán nem bằng lò vi sóng. Chỉ cần sắp xếp nem, chỉnh thời gian là lò sẽ tự lo phần còn lại. Sự tự động này giúp bạn rảnh tay làm việc khác, là lựa chọn lý tưởng cho những ai ít thời gian.
- Nem chín đều, hạn chế sống nhân: Nhiệt được phân bổ ổn định giúp phần nhân bên trong chín từ từ, không bị sượng hay sống. Vỏ nem nếu làm đúng cách vẫn đạt độ khô ráo, không quá mềm. Thành phẩm giữ được hình thức đẹp mắt. Khi ăn cảm nhận rõ độ chín đều.
- An toàn hơn khi sử dụng: Bạn không phải tiếp xúc trực tiếp với chảo dầu nóng nên giảm nguy cơ bỏng. Quá trình nấu diễn ra nhẹ nhàng, phù hợp cho cả người lớn tuổi. Gia đình có trẻ nhỏ cũng yên tâm hơn khi nấu nướng. Đây là điểm cộng lớn so với cách làm truyền thống.
Xem thêm: Khi lựa chọn thiết bị cho không gian bếp, không ít người băn khoăn nên mua lò vi sóng âm tủ hay lò vi sóng để phù hợp nhu cầu và diện tích sử dụng.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Trước khi rán nem bằng lò vi sóng, bạn nên chuẩn bị sẵn nguyên liệu và dụng cụ phù hợp để thao tác nhanh gọn. Các thành phần không quá cầu kỳ nhưng cần đảm bảo an toàn khi dùng trong lò. Chuẩn bị đầy đủ từ đầu giúp nem chín đều và dễ kiểm soát quá trình thực hiện.
Nguyên liệu nhân nem (cho 20–30 chiếc):
- 300g thịt nạc vai xay
- 200g tôm tươi băm nhỏ (tùy chọn cho ngon hơn)
- Khoảng 50g miến dong đã được ngâm mềm và cắt khúc ngắn.
- Tổng 300g: Cà rốt, su hào, giá đỗ, nấm hương, hành khô, gỗ tai (băm nhỏ)
- 1 quả trứng gà
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, hành tím băm
- 1 gói bánh tráng cuốn nem (bánh đa nem)
- 3–4 muỗng canh dầu ăn (chỉ để phết)
Dụng cụ:
- Lò vi sóng có chức năng nướng (Grill) hoặc kết hợp vi sóng + nướng
- Khay nướng đi kèm lò (hoặc vỉ nướng chịu nhiệt)
- Giấy nến hoặc giấy bạc lót khay (chống dính)
- Chổi phết dầu
Xem thêm: Làm bánh chuối nướng bằng lò vi sóng phù hợp cho những ai muốn thử món bánh ngọt không cần lò nướng.
Cách rán nem bằng lò vi sóng đơn giản
Rán nem theo cách hiện đại giúp việc nấu nướng trở nên nhẹ nhàng và gọn gàng hơn. Phương pháp này hạn chế dầu mỡ, không gây bắn dầu hay ám mùi khó chịu trong gian bếp. Các bước thực hiện đơn giản, không cần canh lửa liên tục như cách rán truyền thống. Chỉ cần làm đúng thao tác, nem vẫn chín đều, nóng giòn và giữ được hương vị quen thuộc.
Bước 1: Sơ chế và làm nhân
Sơ chế 50g miến dong bằng cách ngâm nước ấm cho mềm rồi cắt ngắn, 20g mộc nhĩ và 20g nấm hương ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ, 300g rau củ rửa sạch để ráo rồi băm nhuyễn. Cho tất cả vào tô cùng 300g thịt xay, 200g tôm băm và 1 trứng gà, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, trộn đều cho nhân quyện dẻo. Để nhân nghỉ khoảng 15 phút cho thấm gia vị, lưu ý không cho quá nhiều trứng để tránh nhân bị ướt, dễ làm vỏ nem bục.
Bước 2: Cuốn nem và phết dầu
Nhúng bánh tráng qua nước ấm cho mềm, cho lượng nhân vừa đủ vào giữa rồi gấp hai mép và cuốn tròn chắc tay. Xếp nem lên vỉ hoặc khay nướng, phía dưới đặt đĩa hứng mỡ thừa. Dùng chổi quét một lớp dầu ăn mỏng đều khắp các mặt nem để hỗ trợ làm vàng giòn khi rán nem bằng lò vi sóng. Nhờ vậy, nem chín đều và lên màu đẹp dù không cần nhiều dầu.
Xem thêm: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, việc thực hiện vệ sinh lò vi sóng định kỳ giúp hạn chế mùi hôi và cặn bẩn tích tụ bên trong khoang lò.
Bước 3: Cài đặt nhiệt độ và thời gian
Khi rán nem bằng lò vi sóng, bạn nên chọn chế độ Grill (Nướng) thay vì chế độ vi sóng thường để tránh làm nem mềm và bục vỏ. Trước khi nướng, hãy làm nóng lò ở mức 200–220°C khoảng 5 phút cho nhiệt ổn định. Xếp nem cách nhau vừa phải, nướng mặt đầu tiên trong 10–12 phút rồi lật mặt. Sau đó tiếp tục nướng thêm 8–10 phút đến khi nem vàng đều, giòn đẹp.
Bước 4: Kiểm tra và hoàn thiện
Sau khoảng 10 phút nướng, bạn mở cửa lò và nhẹ nhàng lật mặt các cuốn nem để nhiệt lan tỏa đều, giúp rán nem bằng lò vi sóng đạt độ chín đẹp. Quét thêm một lớp dầu ăn thật mỏng lên phần vừa trở, rồi tiếp tục nướng thêm 8–10 phút cho đến khi vỏ nem chuyển màu vàng ruộm, hơi phồng và giòn hơn. Khi nem chín, lấy ra đặt lên giấy thấm dầu khoảng 2–3 phút để loại bớt dầu thừa. Chờ nem nguội bớt trước khi ăn sẽ cảm nhận rõ lớp vỏ giòn rụm, không bị mềm ỉu.
ĐẶT HÀNG NHANH – NHẬN ƯU ĐÃI NGAY!
Điền thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ xác nhận đơn hàng trong thời gian sớm nhất.
Xem thêm: Trong những căn bếp nhỏ, các dòng lò vi sóng mini được ưa chuộng nhờ thiết kế gọn nhẹ và dễ bố trí.
Lưu ý khi rán nem bằng lò vi sóng để giòn tan
Để nem rán bằng lò đạt độ giòn và màu đẹp, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng khi chọn chế độ, cách xếp và xử lý nem trước khi nướng. Những lưu ý dưới đây giúp nem chín đều, ráo và không bị mềm vỏ.
- Chọn đúng chế độ nướng của lò: Chỉ nên dùng lò có chức năng Grill vì chế độ này tạo nhiệt khô giúp vỏ nem giòn hơn. Lò vi sóng chỉ hâm nóng thông thường sẽ khiến nem chín nhưng không vàng, vỏ dễ dai và kém hấp dẫn. Kiểm tra đúng chế độ trước khi nướng giúp nem đạt chất lượng tốt hơn.
- Đặt nem trên vỉ nướng: Nem cần được kê cao trên vỉ để hơi nước thoát ra và nhiệt lan đều các mặt. Nếu đặt trực tiếp lên đĩa phẳng, phần đáy nem dễ bị hấp hơi nước dẫn đến mềm nhũn. Vỉ nướng giúp nem ráo, giòn và giữ kết cấu ổn định sau khi lấy ra.
- Phết hỗn hợp dầu trước khi nướng: Pha chút giấm hoặc chanh vào dầu ăn rồi phết lên vỏ là mẹo hay khi rán nem bằng lò vi sóng. Hỗn hợp này giúp nem vàng óng, giòn lâu và không bị khô. Bạn chỉ cần quét một lớp thật mỏng để nem ngon mà không hề bị ngấy.
- Cuốn nem đồng đều kích thước: Nem nên được cuốn đều tay, không quá to hoặc quá nhỏ để thời gian chín được đồng nhất. Nem không đều kích thước sẽ dễ gặp tình trạng cái cháy, cái chưa giòn. Cuốn đều giúp nem chín đẹp, màu sắc hài hòa và dễ kiểm soát nhiệt.
- Xếp nem thưa, không chồng lên nhau: Khi cho nem vào lò, cần xếp dàn đều và có khoảng cách để khí nóng lưu thông tốt. Xếp chồng khiến nem bị hấp hơi nước, làm vỏ mềm và kém giòn. Cách xếp đúng giúp tất cả các mặt nem đều giòn và khô ráo.
Xem thêm: Với mức chi phí vừa phải, các mẫu lò vi sóng dưới 2 triệu hiện nay vẫn đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng cơ bản của gia đình.
Top lò vi sóng có nướng rán nem ngon nhất tại Điện Máy Gia Dụng Sài Gòn
Việc lựa chọn lò vi sóng có chức năng nướng phù hợp sẽ giúp rán nem bằng lò vi sóng đạt độ vàng giòn đẹp mắt mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Hiện nay, nhiều mẫu lò được trang bị khả năng kiểm soát nhiệt ổn định, hỗ trợ nem chín đều từ trong ra ngoài. Dưới đây là các dòng lò vi sóng được đánh giá cao về hiệu quả rán nem, đang có mặt tại Điện Máy Gia Dụng Sài Gòn.
Lò vi sóng có nướng Panasonic NN-GM24JBYUE
Panasonic NN-GM24JBYUE có dung tích rộng rãi, thích hợp cho gia đình hay chế biến các món cần lớp vỏ vàng giòn, trong đó rán nem bằng lò vi sóng là một ví dụ điển hình. Công suất nướng ổn định giúp nhiệt lan tỏa nhanh, nem lên màu đẹp mà phần nhân vẫn giữ được độ ẩm bên trong. Máy được hoàn thiện chắc chắn, kết hợp bảng điều khiển dễ hiểu, giúp việc sử dụng hằng ngày trở nên nhẹ nhàng và tiện lợi hơn.
Thông số nổi bật:
- Công suất: Mức 800W cho vi sóng, 1.000W cho nướng.
- Dung tích: 24 lít.
- Tính năng: Chế độ Grill và Combi (kết hợp vi sóng + nướng), hẹn giờ linh hoạt.
- Công nghệ: Nướng nhiệt ổn định, khoang tráng men dễ lau chùi sau khi sử dụng.
- Lý do đáng mua: Thương hiệu Nhật Bản bền bỉ, nướng nem vàng giòn nhanh, dễ dùng và phù hợp gia đình Việt.
13%
Đã bán: 156
Giá gốc là: 3.130.000 ₫.2.717.000 ₫Giá hiện tại là: 2.717.000 ₫.
( Tiết kiệm: 413.000 ₫ )
Tình trạng: CÒN HÀNG
Xem thêm: Nhiều người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn lò vi sóng giá rẻ nhằm tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo chức năng cần thiết.
Lò vi sóng có nướng Toshiba ER-SGM20(S1)VN
Toshiba ER-SGM20(S1)VN sở hữu kiểu dáng hiện đại, gọn gàng, rất dễ bố trí trong những gian bếp có diện tích khiêm tốn. Điểm cộng lớn là chức năng nướng kết hợp, giúp món rán nem bằng lò vi sóng đạt độ giòn rụm hoàn hảo bên ngoài mà nhân vẫn mềm ẩm. Cùng với bảng điều khiển cơ học bền bỉ, dễ thao tác, sản phẩm này thực sự là trợ thủ đắc lực và tiện lợi cho nhu cầu nấu nướng hằng ngày.
Thông số nổi bật:
- Công suất: Vi sóng 800W, nướng đạt 1.000W.
- Dung tích: 20 lít.
- Tính năng: Nướng kết hợp vi sóng, hẹn giờ dễ thao tác, điều chỉnh nhanh bằng nút vặn.
- Công nghệ: Gia nhiệt đồng thời từ sóng vi ba và thanh nướng, hạn chế cháy xém bề mặt.
- Lý do đáng mua: Giá hợp lý, vận hành bền bỉ, dễ dùng cho người mới và không gian bếp gọn gàng.
15%
Đã bán: 58
Giá gốc là: 2.450.000 ₫.2.090.000 ₫Giá hiện tại là: 2.090.000 ₫.
( Tiết kiệm: 360.000 ₫ )
Tình trạng: CÒN HÀNG
Xem thêm: Việc nắm rõ cách sử dụng lò vi sóng Toshiba sẽ giúp thao tác đúng chức năng và hạn chế các lỗi phát sinh trong quá trình sử dụng.
Lò vi sóng có nướng Samsung MG23K3515AS/SV
Samsung MG23K3515AS/SV gây ấn tượng với thiết kế hiện đại cùng khả năng hỗ trợ món chiên nướng lên màu đẹp mắt. Nhờ khả năng gia nhiệt tối ưu bề mặt, bạn sẽ dễ dàng có món rán nem bằng lò vi sóng vàng ươm, giòn rụm đúng điệu mà chẳng cần tốn công canh chừng. Thêm vào đó, khoang lò tráng men gốm Ceramic cao cấp không chỉ chống trầy xước hiệu quả mà còn giúp việc lau chùi dầu mỡ trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết
Thông số nổi bật:
- Công suất: Công suất vi sóng 800W và nướng 1.000W.
- Dung tích: 23 lít.
- Tính năng: Browning Plus giúp tăng độ vàng giòn, menu nấu tự động, rã đông nhanh tiện lợi.
- Công nghệ: Khoang lò Ceramic Enamel chống dính, giữ nhiệt ổn định và dễ lau chùi.
- Lý do đáng mua: Nướng nem lên màu đẹp, giòn lâu, thao tác đơn giản, phù hợp dùng thường xuyên.
31%
Đã bán: 75
Giá gốc là: 2.990.000 ₫.2.050.000 ₫Giá hiện tại là: 2.050.000 ₫.
( Tiết kiệm: 940.000 ₫ )
Tình trạng: CÒN HÀNG
Xem thêm: Để thiết bị hoạt động hiệu quả và an toàn, người dùng nên tìm hiểu kỹ cách sử dụng lò vi sóng Samsung trước khi áp dụng cho các món ăn hằng ngày.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao nem rán bằng lò vi sóng hay bị dai như cao su?
Lý do thường gặp là người dùng bật nhầm chế độ vi sóng thông thường, khiến vỏ nem bị hấp hơi nước nên trở nên dai và dính. Khi đó, nhiệt không đủ làm khô và tạo độ giòn cho bề mặt. Để khắc phục, cần sử dụng chế độ nướng hoặc đối lưu và phết một lớp dầu mỏng bên ngoài nem để vỏ lên màu và giòn đều hơn.
Rán nem bằng lò vi sóng bao nhiêu phút thì chín?
Thời gian chế biến thường dao động khoảng 18–25 phút, đã bao gồm cả bước lật nem trong quá trình nướng. Mỗi mặt nem cần khoảng 10–12 phút để đạt độ chín và vàng đều. Tùy công suất lò và kích thước cuốn nem, bạn nên mở lò kiểm tra giữa chừng để điều chỉnh kịp thời, tránh tình trạng cháy khét.
Làm sao để nem giòn và chín đều mà không cháy khi dùng lò vi sóng?
Không nên tăng công suất quá cao ngay từ đầu vì dễ làm vỏ nem cháy nhanh mà nhân chưa kịp chín. Hãy nướng làm hai lượt và lật mặt giữa chừng để nem chín đều hơn. Việc phết một lớp dầu mỏng là cần thiết giúp dẫn nhiệt, giữ vỏ không bị khô cứng. Với cuốn nem lớn, có thể bọc giấy bạc và nướng thêm ít phút nếu thấy vỏ đã vàng mà nhân còn chưa chín.
Rán nem bằng lò vi sóng là giải pháp tiện lợi giúp món ăn vẫn vàng giòn hấp dẫn mà hạn chế dầu mỡ, phù hợp nhịp sống hiện đại. Để đạt hiệu quả tốt, việc chọn đúng lò vi sóng có chức năng nướng và kiểm soát nhiệt ổn định là rất quan trọng. Nếu bạn đang tìm mua thiết bị phù hợp, hãy liên hệ Điện Máy Gia Dụng để được tư vấn chi tiết qua Website: www.dienmaygiadungsaigon.vn chính thức hoặc Hotline: 1900 633 942 hỗ trợ nhanh chóng.
Xem thêm:
- Ngoài hâm nóng thực phẩm, nhiều người còn tham khảo rang lạc bằng lò vi sóng để chế biến nhanh gọn mà không cần dùng chảo.
- Nếu gặp tình trạng lò vi sóng không nóng, người dùng cần kiểm tra lại nguồn điện, công suất và chế độ đang cài đặt.
- Trước khi mua, việc tìm hiểu lò vi sóng cơ hay điện tử loại nào tốt sẽ giúp người dùng chọn được sản phẩm phù hợp với thói quen nấu nướng.
- Cách làm khoai tây chiên bằng lò vi sóng giúp bạn tận dụng nguyên liệu sẵn có trong bếp.
- Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng lò vi sóng chi tiết từ khâu thắng caramel, khâu trứng sữa đến mẹo giúp flan mịn, không rỗ.
- Công thức cách làm bánh quy bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà, phù hợp cho người mới bắt đầu làm bánh.
dg_customer_order_form
