Nem rán (chả giò) là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng chiên theo cách thông thường lại tốn dầu, dễ bắn và không tốt cho sức khỏe. Với sự ra đời của nồi chiên không dầu, bạn có thể rán nem bằng nồi chiên không dầu dễ dàng, vừa giòn rụm, vàng đều mà vẫn giữ trọn hương vị. Cùng Điện Máy Gia Dụng Sài Gòn khám phá bí quyết làm món nem ngon, lành mạnh ngay tại nhà nhé!
Lợi ích rán nem bằng nồi chiên không dầu so với rán truyền thống
Việc sử dụng nồi chiên không dầu để rán nem mang đến nhiều lợi ích vượt trội so với cách chiên ngập dầu truyền thống. Thiết bị này giúp món nem chín đều, giòn rụm mà không cần dùng quá nhiều dầu, tốt cho sức khỏe và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Đồng thời, nồi chiên còn giúp không gian bếp luôn sạch sẽ, hạn chế mùi và dầu bắn ra ngoài.
- Giảm đến 85% lượng dầu mỡ: Nhờ công nghệ Rapid Air, nồi chiên không dầu làm chín nem bằng luồng khí nóng lưu thông mạnh, giúp vỏ giòn rụm mà chỉ cần một lớp dầu mỏng hoặc thậm chí không cần dầu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng hoặc cần hạn chế chất béo.
- Nem vàng giòn, chín đều: Không khí nóng lan tỏa đều khắp khoang nồi giúp nem chín từ trong ra ngoài, lớp vỏ vàng óng, giòn tan mà không bị cháy khét hay ỉu như khi chiên bằng chảo truyền thống.
- Giữ nguyên hình dáng nem: Khi sử dụng nồi chiên không dầu, nem được cố định trong giỏ chiên nên không cần lật nhiều, hạn chế tình trạng vỡ, rách vỏ – đặc biệt hữu ích với người mới bắt đầu.
- Tiết kiệm thời gian và công sức: Với nhiệt độ được cài đặt sẵn, bạn chỉ cần chọn mức nhiệt và thời gian phù hợp, nồi sẽ tự động vận hành. Cách này giúp rán nem bằng nồi chiên không dầu tiết kiệm thời gian, tránh tình trạng bắn dầu và giữ căn bếp luôn sạch sẽ. Giờ đây, bạn có thể rán nem vàng giòn, thơm ngon mà không cần đứng canh chảo dầu nóng.
- Giữ bếp sạch sẽ, không ám mùi: Nồi chiên không dầu này còn giúp hạn chế hoàn toàn tình trạng dầu bắn tung tóe ra bếp. Toàn bộ phần dầu thừa được giữ lại bên trong khay, giúp không gian nấu nướng luôn khô ráo, gọn gàng và không còn mùi dầu mỡ bám lại trong không khí.
Xem thêm: Cách nướng hàu bằng nồi chiên không dầu béo ngậy, thơm phức, giữ trọn vị tươi ngon tự nhiên của hải sản.
Nguyên liệu và dụng cụ rán nem bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Để món rán nem đạt chuẩn giòn ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ trước khi bắt đầu. Việc chuẩn bị kỹ giúp quá trình chế biến nhanh hơn, nem chín đều và giữ được hương vị đặc trưng. Dưới đây là những thành phần và vật dụng cần thiết cho món nem rán đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu:
Nhân nem:
- 300g thịt heo băm nạc vai (hoặc vai dẻ)
- 100g tôm tươi băm nhuyễn
- 100g miến dong ngâm mềm, cắt nhỏ
- 50g mộc nhĩ ngâm nở, băm nhuyễn
- 20g nấm hương, băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt (khoảng 100g) bào sợi
- 1/2 củ su hào (khoảng 50g) bào sợi
- 1/2 củ hành tây thái sợi mỏng
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa cà phê dầu ăn (giúp nhân không khô, giữ nước)
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường
- 20–25 tờ vỏ bánh tráng nem (nên chọn loại mỏng, vỏ rế miền Bắc để nem giòn hơn)
Nước chấm:
- 3 thìa canh nước mắm
2 thìa cà phê đường - 1 thìa giấm
- 2 tép tỏi băm
- 2 quả ớt băm
- Khoảng 4 thìa nước lọc ấm (khuấy đều cho tan, thêm tỏi ớt sau cùng để nước chấm trong và dậy mùi thơm)
Dụng cụ:
- Nồi chiên không dầu
- Bát tô lớn để trộn nhân
- Chổi quét dầu (Nếu cần)
Rán nem bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
Quy trình nem rán thường chỉ mất khoảng 45–60 phút từ khâu chuẩn bị đến khi thưởng thức. Để nem đạt độ giòn ngon hoàn hảo, phần nhân cần được trộn vừa ẩm, không quá nhiều nước, và vỏ phải được cuốn chắc tay để tránh bị bung hoặc nứt trong quá trình chiên. Ngoài ra, việc nắm vững cách sử dụng nồi chiên không dầu cũng là yếu tố quan trọng giúp nem chín vàng đều, giòn lâu mà lại ít dầu mỡ.
Bước 1: Trộn nhân nem mềm không chảy nước
Bí quyết để nem ngon là nhân phải mềm, ẩm vừa phải nhưng không được chảy nước, vì nếu nhân quá ướt sẽ khiến vỏ nem bị rách khi rán. Trước tiên, ngâm 50g miến dong, 30g mộc nhĩ và 20g nấm hương trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm rồi băm nhỏ. 1 củ cà rốt (100g) và 1/2 củ su hào (50g) bào sợi, sau đó bóp nhẹ với muối và vắt thật ráo nước. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ để tạo hương vị tươi mát cho phần nhân.
Khi rán nem bằng nồi chiên không dầu, khâu trộn nhân rất quan trọng để đảm bảo nem thơm ngon và giữ dáng đẹp. Cho vào tô lớn 300g thịt nạc vai băm, 100g tôm băm, 2 lòng đỏ trứng gà cùng các nguyên liệu đã sơ chế. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa đường, trộn đều tay đến khi nhân hòa quyện. Chú ý không cho quá nhiều trứng để nhân không bị ướt, giúp nem giòn lâu và không bị bục khi chiên.
Bước 2: Gói nem tròn đều bằng vỏ rế
Vỏ rế là lựa chọn lý tưởng để rán nem vì có nhiều kẽ hở, giúp luồng không khí nóng lưu thông đều trong quá trình nấu. Nhờ đó, nem chín vàng giòn từ trong ra ngoài mà không cần lật nhiều lần, vẫn giữ được hình dáng đẹp và hương vị thơm ngon. Lớp vỏ mỏng, nhẹ còn giúp nem giòn lâu hơn mà không bị cứng hay khô.
Khi gói, hãy trải vỏ rế lên mặt phẳng sạch, múc khoảng 1–2 thìa cà phê nhân đặt vào 1/3 mép dưới của vỏ. Gấp hai mép bên vào trong rồi cuộn tròn đều tay. Lưu ý không gói quá chặt để tránh nem bị bục khi chín, cũng không nên quá lỏng vì nem sẽ dễ hút dầu và kém giòn.
Bước 3: Làm nóng và rán nem (200°c/15 phút)
Trước khi rán, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ rán nem bằng nồi chiên không dầu khoảng 200°C trong 3–5 phút để nhiệt lan tỏa đều, giúp nem giòn và vàng đẹp hơn. Khi nồi đủ nóng, xếp nem vào giỏ chiên thành một lớp, tránh chồng lên nhau để không khí lưu thông tốt. Mỗi mẻ nên chiên khoảng 10–15 chiếc tùy dung tích nồi để nem chín đều và giữ được độ giòn hấp dẫn.
Sau đó, cài đặt nhiệt 200°C và chiên trong 8 phút, rồi mở nồi lật mặt nem và chiên thêm 7 phút để vàng đều hai mặt. Nếu nem có kích thước lớn hoặc nhiều nhân, bạn có thể giảm nhiệt xuống 180°C và tăng thời gian tổng cộng lên 20 phút. Khi vỏ nem phồng rộp, vàng óng và tỏa hương thơm là nem đã chín hoàn hảo.
Bước 4: Pha nước chấm và thưởng thức nem rán
ĐẶT HÀNG NHANH – NHẬN ƯU ĐÃI NGAY!
Điền thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ xác nhận đơn hàng trong thời gian sớm nhất.
Khi thưởng thức, nem nóng ăn kèm rau sống, bún tươi hoặc cơm trắng sẽ ngon và tròn vị nhất. Nếu còn thừa, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2–3 ngày. Khi dùng lại, bạn có thể áp dụng cách rán lại nem bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 180°C trong 5 phút để món nem giòn tan, vàng đều như vừa mới chiên.
Những lưu ý khi rán nem bằng nồi chiên không dầu
Để nem rán đạt độ vàng giòn hấp dẫn mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, bạn nên chú ý một vài mẹo nhỏ trong quá trình chế biến. Những lưu ý này sẽ giúp nem chín đều, không bị vỡ nát, giữ được độ giòn lâu và hương vị thơm ngon. Dưới đây là một số bí quyết hữu ích mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.
- Chọn vỏ nem và gói chặt tay: Nên chọn loại vỏ bánh tráng rế hoặc vỏ nem mỏng chất lượng tốt, vì giúp khí nóng lưu thông dễ hơn, tạo lớp vỏ vàng giòn đều. Khi gói, cuộn chặt tay vừa phải để nem không bị bung khi chín, nhưng cũng không quá chặt khiến nhân bị nứt. Việc gói đều tay còn giúp nem có hình dáng đẹp và chín đều hơn.
Không xếp quá nhiều nem: Khi rán, chỉ nên xếp khoảng 10–12 chiếc nem trong mỗi mẻ để không khí nóng lưu thông đều. Nếu xếp chồng lên nhau, nem dễ bị chỗ cháy, chỗ sống. Giữa các chiếc nên có khoảng cách nhỏ để khí nóng lan tỏa khắp bề mặt, giúp nem chín vàng rộp và giòn hơn. - Xử lý nhân đúng cách: Khi rán nem bằng nồi chiên không dầu, nếu thấy nhân bị ướt, bạn nên phi sơ rau củ hoặc cho thêm khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn khi trộn để tạo độ dẻo và giữ ẩm tốt hơn. Tránh sử dụng quá nhiều trứng vì dễ làm nhân chảy nước, khiến nem mất form khi chiên. Hãy trộn thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện, giúp nem chín thơm ngon và đậm vị hơn.
- Điều chỉnh thời gian hợp lý: Mỗi nồi chiên có công suất khác nhau, vì vậy nên thử chiên 1–2 chiếc đầu tiên để canh thời gian chuẩn. Trong quá trình rán, nhớ lật mặt nem giữa chừng để hai mặt vàng đều. Hạn chế mở nồi liên tục vì sẽ làm thất thoát nhiệt, khiến nem lâu chín và giảm độ giòn.
- Vệ sinh nồi chiên sau khi dùng: Sau khi nấu xong, bạn nên vệ sinh giỏ chiên khi còn ấm để dễ dàng loại bỏ dầu thừa và vụn thức ăn. Hãy dùng khăn mềm hoặc miếng bọt biển cùng nước ấm để tránh làm trầy lớp chống dính. Làm sạch thường xuyên không chỉ giúp nồi luôn như mới mà còn giữ hương vị thơm ngon cho những món rán nem bằng nồi chiên không dầu tiếp theo.
Xem thêm: Cách làm tôm nướng bằng nồi chiên không dầu thơm lừng, thịt tôm săn chắc, giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Gợi ý các mẫu nồi chiên không dầu rán nem chuẩn nhiệt tại Điện Máy Gia Dụng Sài Gòn
Nồi chiên không dầu Kangaroo KG55AF1 5.2 lít
Kangaroo KG55AF1 5.2 lít là mẫu nồi chiên không dầu được nhiều gia đình lựa chọn nhờ thiết kế hiện đại, dung tích lớn và khả năng nấu nướng linh hoạt. Sản phẩm giúp bạn rán nem vàng giòn chỉ sau 15 phút mà không cần dùng nhiều dầu, tiết kiệm thời gian và đảm bảo sức khỏe. Với kiểu dáng vuông vức tinh tế, nồi vừa gọn gàng vừa dễ vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.
Thông số nổi bật:
- Công suất: 1500W.
- Dung tích: 5.2L.
- Tính năng: 8 chế độ nấu tự động, bảng điều khiển cảm ứng hiện đại.
- Công nghệ: Rapid Air lưu thông khí nóng 360°, giúp nem chín đều, giòn rụm.
- Lý do đáng mua: Thiết kế sang trọng, chống dính cao cấp, dễ vệ sinh, rán nem nhanh mà vẫn giữ hương vị tự nhiên.
52%
Đã bán: 142
Giá gốc là: 3.387.000 ₫.1.619.000 ₫Giá hiện tại là: 1.619.000 ₫.
( Tiết kiệm: 1.768.000 ₫ )
Tình trạng: CÒN HÀNG
Xem thêm: Gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu thơm ngọt, da giòn vàng hấp dẫn cho bữa ăn thêm tròn vị.
Nồi chiên không dầu Fujihome A5GW
Fujihome A5GW là lựa chọn phù hợp cho gia đình 4–5 người nhờ dung tích lớn và khả năng chiên và hấp tiện lợi. Thiết kế cửa kính trong suốt cùng tính năng phun sương giúp nem vàng giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong. Người dùng có thể linh hoạt điều chỉnh thời gian rán nem bằng nồi chiên không dầu để đạt độ giòn ngon mong muốn mà vẫn tiết kiệm điện năng.
Thông số nổi bật:
- Công suất: 1500W.
- Dung tích: 5.5L.
- Tính năng: Điều khiển núm vặn cơ dễ sử dụng, điều chỉnh nhiệt 80–200°C linh hoạt.
- Công nghệ: Kết hợp chiên và hấp cùng hệ thống phun sương giữ ẩm, giúp nem giòn ngoài – mềm trong.
- Lý do đáng mua: Thiết kế bền đẹp, dễ quan sát món ăn, rán nem nhanh, tiết kiệm điện và giữ trọn hương vị tự nhiên.
54%
Đã bán: 140
Giá gốc là: 1.949.000 ₫.889.000 ₫Giá hiện tại là: 889.000 ₫.
( Tiết kiệm: 1.060.000 ₫ )
Tình trạng: CÒN HÀNG
Nồi chiên không dầu Sunhouse SHD4062
Sunhouse SHD4062 là dòng nồi chiên không dầu dung tích lớn, phù hợp cho gia đình đông người hoặc những ai thường xuyên nấu nướng. Với thiết kế chắc chắn, lớp phủ chống dính bền bỉ và khả năng vận hành ổn định, sản phẩm giúp rán nem vàng giòn chỉ sau vài phút mà không cần lật nhiều. Đây là lựa chọn kinh tế, hiệu quả và dễ sử dụng cho mọi gian bếp gia đình hiện đại.
Thông số nổi bật:
- Công suất: 1600W.
- Dung tích: 6L.
- Tính năng: Hẹn giờ 30 phút, có chuông báo tự động khi hoàn tất.
- Công nghệ: Rapid Air luân chuyển khí nóng 360°, giảm đến 80% lượng dầu mỡ.
- Lý do đáng mua: Thiết kế thép sơn tĩnh điện bền đẹp, dễ vệ sinh, giá tốt nhưng hiệu suất ổn định, rất phù hợp cho gia đình 4–6 người.
36%
Đã bán: 147
Giá gốc là: 2.750.000 ₫.1.749.000 ₫Giá hiện tại là: 1.749.000 ₫.
( Tiết kiệm: 1.001.000 ₫ )
Tình trạng: CÒN HÀNG
Các câu hỏi thường gặp
Rán nem bằng nồi chiên không dầu bao lâu thì chín giòn?
Để nem vàng giòn đẹp mắt, bạn nên rán ở 200°C trong khoảng 15–20 phút, tùy kích cỡ và công suất nồi. Giữa quá trình, lật nem để chín đều hai mặt, tránh bị khô hoặc cháy cạnh. Đây là gợi ý lý tưởng khi xác định rán nem bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút để đạt chuẩn.
Nồi chiên không dầu rán nem được bao nhiêu chiếc một lần?
Số lượng nem có thể rán mỗi lần phụ thuộc vào dung tích giỏ chiên của nồi. Chẳng hạn, với nồi dung tích 5 lít, bạn có thể rán được khoảng 10–12 chiếc nem cỡ vừa trong một mẻ. Lưu ý, không nên xếp chồng nem để luồng khí nóng lưu thông đều, giúp nem chín vàng giòn đẹp mắt.
Rán nem bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu calo?
Một chiếc nem rán theo cách truyền thống có thể chứa khoảng 100–150 calo do hấp thụ nhiều dầu trong quá trình chiên. Khi chuyển sang dùng nồi chiên không dầu, lượng dầu mỡ được cắt giảm đáng kể, giúp giảm 30–50% lượng calo từ chất béo. Nhờ đó, món nem vẫn giữ được độ giòn ngon mà trở nên thanh nhẹ và tốt cho sức khỏe hơn.
Rán nem bằng nồi chiên không dầu là cách chế biến hiện đại giúp món ăn vàng giòn, thơm ngon mà không lo ngấy dầu mỡ. Phương pháp này vừa tiết kiệm thời gian, dễ vệ sinh, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Nếu bạn đang băn khoăn nồi chiên không dầu bao nhiêu tiền và nên chọn mẫu nào phù hợp với nhu cầu sử dụng, hãy tham khảo ngay tại Điện Máy Gia Dụng Sài Gòn – dienmaygiadungsaigon.vn hoặc liên hệ hotline 1900 633 942 để được tư vấn nhanh và nhận ưu đãi hấp dẫn.
Xem thêm:
- Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu để hạn chế tối đa tình trạng bắn dầu trong nồi.
- Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đơn giản và tiết kiệm tối đa thời gian.
dg_customer_order_form
